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苦瓜,顾名思义,它的味道是相当苦涩的,正是因为它的味道比较独特,所以很多朋友都不喜欢它。但尽管如此,苦瓜的功效与作用却是非常强大的,苦瓜虽苦涩,但它的功效却是功不可没的。下面,我们就一起来了解了解,关于苦瓜的功效与作用,还有苦瓜如何选购的技巧。
苦瓜的功效与作用
1、清热消暑
苦瓜中含有一种特殊的苦瓜素,它的味道之所以苦涩,正是因为这种苦瓜素有一定的清热消暑的作用,对于治疗中暑、痱子有很好的疗效。
2、养血益气、补肾健脾
苦瓜,还有一定的养血、益气、补肾、健脾的功效,若是有贫血、肾虚、脾虚者,吃苦瓜可以起到缓解治疗的作用。
3、滋肝明目
苦瓜的味道比较苦涩,正是因为这种苦涩味,可以起到滋养肝脏,明目的作用。
如何挑选苦瓜的小技巧
1、看纹路:新鲜的苦瓜,它表面的纹路很清晰、一条条很分明,纹路宽的苦瓜苦味就比较淡。
2、看表面:苦瓜上的一粒粒的小疙瘩,越大的苦瓜就越饱满,表示苦瓜肉厚,反之则苦瓜瓜肉薄。
3、看外表:新鲜的苦瓜,外表看来比较翠绿色,而且重量越多的水分也越足。
小编的话:苦瓜,味道比较苦涩,有的人不喜欢吃苦瓜,正是因为它的汁水比较苦涩的缘故,其实,想要苦瓜不那么苦涩,也是有方法的,在制作之前,可以先将苦瓜用盐腌制一下,刹刹里面的水分,这样苦瓜就不会显得那么苦了。
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